Pemanfaatan Limbah Pada Industri Rumahan Mie Ayam Guna Meningkatkan Nilai Tambah UMKM

Abstract

Kota Semarang adalah ibu kota propinsi Jawa Tengah dan merupakan kota paling berkembang di Jawa Tengah. Semarang menempati peringkat ke 3 sebagai kota metropolitan yang memiliki banyak UMKM, tak terkecuali di bidang pembuat makanan mie ayam. Salah satunya adalah UMKM penghasil mie ayam di Kecamatan Tembalang Kota Semarang. UMKM ini belum memiliki kemampuan dalam mengolah limbah sisa produksi, limbah tersebut selalu dibuang yang berdampak pada pencemaran lingkungan serta sebenarnya masih dapat diolah lagi untuk meningkatkan nilai tambah. Tujuan pengabdian ini adalah memberikan pelatihan pengolahan limbah tersebut menjadi produk baru yang memberikan nilai tambah dan pembuatan kemasan sehingga produk baru tersebut menarik serta layak untuk dijual. Strategi pengabdian yang dipergunakan adalah melatih karyawan UMKM tersebut dalam pengolahan limbah sisa produksi serta membuat kemasan untuk meningkatkan nilai tambah bagi pelaku usaha mie ayam. Sekaligus dapat merealisasikan nilai-nilai konservasi untuk pelestarian lingkungan.